Les chichis fregis.   Combien de fois j'ai entendu dire pour une fête votive, y aller sans avoir mangé un chichi c'est une fête incomplète ! Donc en voici le secret, il sera fête tout les jours.   Ingrédients (4 personnes): - 500 g de farine. - eau de fleur d'oranger. - sucre en poudre. - sel. - sachet de levure chimique. - eau tiède.   Préparation: Mélanger dans un plat la farine, mettez 2 cuillères à soupe de sucre, 1/2 sachet de levure, une pincée de sel. Mouiller avec assez d'eau tiède et de 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger, pour obtenir une pâte souple. Couvrez la pâte d'un torchon et laissez là reposer une heure. Formez des boudins de cette pâte, puis jetez-les dans une huile bouillante, en fin de cuisson égouttez les sur du papier absorbant pour finir rouler les dans du sucre en poudre.   Très bon à servir lors d'un goûter.