Lou pan bagna.   Recette pour un petit déjeuner rustique, ou encore emporté pour un pique-nique.   Ingrédients: (par personne) - 1 petit pain rond. - 1 gousse d'ail. - huile d'olive. - 2 filets d'anchois. - 1 petite tomate. - 1/2 œuf dur. - un peu de thon. - quelques olives noires dénoyautées.   Préparation: Coupé le haut du pain et ôter le plus gros de la mie. Frotter l'intérieur avec l'ail et arroser d'huile d'olive. Disposer les tranches de tomates dans le pain, mettre un peu de thon, le 1/2 œuf dur coupé en morceaux, les filets d'anchois pour finir les olives noires dénoyautées et refermez le pain.   Ce sert accompagné d'une salade verte.