Le vin d'orange.   Les fruits doivent être non traités.   Ingrédients: - 1 orange amère. - 1 orange douce. - 1 quart de citron. - 1 l de vin blanc, ou de rosé. - 1 verre de marc de Provence. - 200 g de sucre. - 1 écorce de cannelle, ou bâton de vanille.   Préparation: Mettre dans un grand bocal les fruits coupés en morceaux, versez le vin blanc , le verre de marc, le sucre en poudre, l'écorce de cannelle, bien mélanger et fermez le bocal. Laissez macérer sans y toucher pendant 40 jours, filtrez et mettre en bouteille.   Servir en apéritif.